Kategoriarkiv: Köksstök / a kitchen mess

Just a mess!

21 tisdag Jan 2014

Posted by in Just another day, Känslomässigt kaos / Emotional chaos, Köksstök / a kitchen mess, Tänk att jag också kan utvecklas!

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , ,

Nej, jag är inte död.. ;)

Allting är så rörigt just nu. Både i mitt huvud och utanför det. Jag har slutat på min praktik på demensboendet. Det fungerade inte riktigt där. I dag, alltså väldigt snabbt, var jag på ”studiebesök” på ett café tillsammans med min stödperson här på boendet. Jag ska börja där redan i morgon och är alltså en väldigt nervös tjej.

Annars då? Ja, jag drömmer (mar)drömmar varje natt och har sovit bort vissa dagar på grund av att jag har varit så trött. Jag är alltså lite allmänt sliten. I övrigt så är allt egentligen ganska bra, men jag är ändå rädd att försvinna i ett nytt skov (bipolär sjukdom).

Förövrigt så gjorde jag en så jävla god sallad i dag till middag. Den innehöll quinoa, tonfisk, bönor, tomat, gurka, avokado, olivolja plus en del frön och så. So you know.

Vi hörs.

Yolandas julgodis

23 måndag Dec 2013

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 2 kommentarer

Etiketter

Först en egobild.. ;) 2013-12-23 10.13.54

 

Nu – JULGODIS! 2013-12-23 09.49.17 - Kopia Crunchy, Flakers Choco, strössel blandat med vit blockchoklad (smält). Klickas ut på smord plåt.

 

2013-12-23 10.06.03 - KopiaCorn flakes och crunchy blandat med ljus blockchoklad. Klickas ut på smord plåt.

 

2013-12-23 11.08.07 - Kopia Mozartkulor. Ta en bit nougat och rulla mandelmassa runt. Doppa sedan i ljus blockchoklad. Lägg sedan på smord plåt.

 

2013-12-23 11.08.39 - KopiaCorn Flakes blandat mörk blockchoklad med havssalt. Klickas ut på plåt.

 

 

Hoppas att detta inspirerar

Update: Hemma hos familjen

08 söndag Dec 2013

Posted by in Just another day, Köksstök / a kitchen mess, Sådant som är gott - Good food

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, ,

Det blev en lång runda på stan med brorsorna, mys! Blev lite gnälligt från vissa håll mot slutet, haha. Anyway, hela kvällen bakade jag. Sedan tittade vi på en film – jag, lillbror J, lillebror P. Jag tog mitt maninedsättande och kunde sova därefter med en sömntablett.

Nu ska vi snart fika allihopa. Mamma och pappa kom hem i natt. Vi ska äta kladdkaka med marsmallows (Rocky Road) och morotskaka. Allt är hembakt. :)

Later

Distraktion: Cupcakebak

03 onsdag Jul 2013

Posted by in Köksstök / a kitchen mess, Tänk att jag också kan utvecklas!

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Jag har sett folk skriva på flera ställen att det blir vad man gör det till, så här är dagens muffins som jag ska bjuda boende och personal på. Detta trots att jag vaknade på fel sida. Jag kanske är i en svacka eller något, för jag har mer ångest än vanligt numera.

Well, back to the cupcakes:

005

Chokladmuffins med cream cheese/vanilj/strösselfrosting toppade med bär och maränger.

Recept: Kikärtor med spenat och ost

02 torsdag Maj 2013

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 1 kommentar

Etiketter

Här kommer receptet på maten som jag åt på Valborg i min ensamhet, enligt önskemål.

Till 4 portioner:

1 burk kikärtor, 400 g
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
4 tomater
1 paprika
250 g spenat
2 msk rapsolja
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
4 msk tomatpuré
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 krm svartpeppar
3 dl riven lagrad ost 28%
Salt

Till servering:

3 dl naturell yoghurt

Sallad:

Riven morot
Finstrimlad purjolök
Pressad citronsaft

Låt kikärtorna rinna av. Mixa hälften av kikärtorna i en matberedare.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Skär tomaterna i mindre bitar. Strimla paprikan och spenaten.

Fräs löken och vitlöken i olja med spiskummin och tillsätt de hela kikärtorna.

Rör ner tomaterna, paprikan, spenaten och de mixade kikärtorna. Krydda med oregano, paprikapulver och tomatpuré.

Häll på 1/2-1 dl vatten och smula i buljongtärningen. Låt grönsakerna småkoka några minuter. Tillsätt svartpeppar.

Ta av grönsakerna från värmen och rör ner osten. Smaka av med salt.

Servera kikärtorna med ris eller couscous, bröd, smör, mjölk, en skål naturell yoghurt toppad med lite paprikapulver och morotssallad. Avsluta med en apelsin.

(detta recept är hämtat från ett recepthäfte jag fick när jag gick på Stockholms centrum för ätstörningar)

Cupcakesbaket denna morgon

21 söndag Apr 2013

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 4 kommentarer

Etiketter

Japp, jag vaknade tidigt som fan idag hemma hos familjen. Kom hit igår efter att ha varit med Karin. Jag och lillebror P hade filmkväll. I dag vaknade jag ungefär vid halv sju och var speedad as hell. Då satte jag i gång projekt cupcakes. I går köpte jag ett ett ”färdigpaket”, där allt redan är blandat. Man behöver bara tillsätta smör och vatten. Det fanns en frosting med, men jag tog mig friheten att göra en till (creme cheese-frosting med rosa karamellfärg). Man fick strössel med i förpackningen, men dekorationskörsbären är mina sedan förut.

20130421_111437

Tigerkaka

12 lördag Maj 2012

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 6 kommentarer

Etiketter

Jag flippade ur många gånger under tiden jag bakade den här kakan, men jag blev till slut ändå färdig. Det berodde nog på stressen över att pappa också var i köket då och att vi då var i vägen för varandra hela tiden. Oh well – resultat nedan. Jag vet att det inte riktigt ser ut som en tigerkaka, men god var den!

Kladdkaka med fruktsallad och grädde

18 söndag Mar 2012

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 4 kommentarer

Jag och lillebror P bakade som sagt kladdkaka idag. Till den åt vi (och resten av familjen) grädde med vaniljsocker i samt fruktsallad. Gott var det minsann.

Fruktpizza

22 onsdag Feb 2012

Posted by in Just another day, Köksstök / a kitchen mess

≈ 4 kommentarer

Etiketter

Dagen började med att boendestödet kom hit klockan 9. Vi hann med en hel del – diska, städa i badrummet, gå igenom diverse papper (och slänga en del, vilket gav ångest) samt göra en inköpslista och en planeringslista. Efter det hade jag läkarsamtal och sedan åkte jag och handlade på vägen hem. Det har varit en ganska hektisk dag och jag är helt slut.

Bilden ovan föreställer dagens middag – fruktpizza. Det man behöver är pizzadeg (gör själv eller köp färdig – jag körde på det andra alternativet), créme fraiche (istället för tomatsås som man vanligtvis har på pizzan) och fyllning (jag hade banan, burkmandariner, majs och ost). Sedan hade jag den i ugnen i 15 min, som det stod på förpackningen till min färdigköpta deg. Riktigt gott blev det också.

Efter ett tag somnade jag en stund under mitt kedjetäcke framför Scrubs, haha. Nåja, nu ska jag ordna en efterrätt som Ylle absolut tyckte att jag skulle prova. Man blandar en banan med kakao och ovispad grädde till mos. Jag tyckte att det lät supergott, så det ska göras nu.

Fredagsmys eller whatever

27 fredag Jan 2012

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ Lämna en kommentar

Det känns ju lite lame att döpa detta inlägg till bara ”fredagsmys”, men jag kom inte riktigt på något som passade bättre. Nåja, jag tänkte bara visa vad jag ska äta och dricka resten av kvällen.

 

Jasminte. Jag köpte det idag på en asiatisk livs-butik idag. Dessutom fick man en fin te-burk på köpet. 

Physalis och vit choklad.  (Förresten, jag åt popcorn också förrut som var kvar från igår. De kom dock aldrig med på kort. )

Fixa

29 tisdag Nov 2011

Posted by in Just another day, Köksstök / a kitchen mess

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , ,

Igår var en helt okej dag. Då menar jag efter att jag hade tagit mig hemifrån, som ofta är ett mycket ångestladdat projekt. Jag var nära att bli sen till mitt sjukgymnastmöte. Dessutom ”måste” jag alltid gå på toa innan alla möten. Jag tror att det mest har att göra med att jag vill tvätta händerna innan. Det känns obehagligt om jag måste skaka hand med någon sedan också. Jag har svårt för kroppskontakt (i synnerhet med folk jag inte känner) och dessutom är jag rädd för att smitta någon. Nåja, detta var ett sidospår.

Efter mötet åkte jag hem till familjen. Pappa opererade sig i foten igår och det var meningen att jag skulle ta hand om honom här hemma. Dock kom han mycket senare än han sade, så jag satt här hela dagen och gjorde inte så mycket – drack te, läste bloggar, pratade med mina lillebrorsor och lagade middag sedan när alla kom hem – fick även lite assistans av mamma. Jag och mamma lagade ris med quornfileér, en kall sås (grekisk yoghurt, rivna morötter, honung) och kokta grönsaker. Det är från början ett recepttips jag fick från ätstörningsenheten och det är faktiskt väldigt gott. I receptet står det dock att man ska ha wokade grönsaker till, men vi orkade inte fixa det (det blev alltså kokta grönsaker istället).

Tidigt imorse var pappa redan i farten och ville att jag skulle hjälpa honom med något, så det blev ca 5 timmars sömn för mig. Efter lite kaffe är jag i alla fall lite piggare. Nu fixar jag lunch till mig och pappa, sedan ska jag iväg på DBT-möte – individuellt.

/Y,

Böngryta med majs och fetaost

21 måndag Nov 2011

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 4 kommentarer

1 paket tomatkross
1 pressad vitlöksklyfta (jag struntade i denna ingrediens, eftersom jag hatar vitlök…)
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 krm sambal oelek (skippade detta också, eftersom jag hatar starkt…)
1 msk oliv- eller rapsolja
1 burk kidneybönor (fungerar egentligen lika bra med andra bönor)
2 nävar djupfrysta gröna bönor (går lika bra att köpa dem på burk)
0,5 tsk basilika
2-3 dl avrunnen majs
3-4 skivor fetaost eller getost
färsk basilika (inget måste)

Koka upp tomatkross, vitlök, grönsaksbuljongtärning, sambal oelek, olja och kidneybönor med spad.

Tillsätt därefter de djupfrysta bönorna och smaka av med basilika. Låt småputtra i några minuter. Lägg på majs och en bit fårost samt färsk basilika (som sagt, den färska basilikan är inget måste).

Servera med couscous eller quinoa.

Ett tips som stod i boken (som jag ej har provat än): Byt gärna ut fetaosten mot marinerad tofu.

(Observera att det med kursiv stil är mina egna noteringar!)

KÄLLA:

Receptet är hämtat från: ”Vegetariska kokboken – grundkokbok” av Inga Britta Sundqvist (ca Bokförlag, Forma Books AB 1984).

/Y,

Brända mandlar.

20 söndag Nov 2011

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 4 kommentarer

Etiketter

Dagens spenderades med mamma. Först var vi i min lägenhet och åt bröd och varsinn lussebulle. Te drack vi självfallet också! Sedan blev det till att ta en promenad in till city. Vi kollade efter julstjärnor. Mamma vill att jag ska ha en. Jag har spanat in en svart en som kanske ska inhandlas. Två par knästrumpor inhandlades idag, svarta med svart rosett. Vi fikade också – chai latte för min del. I Gamla stan var det marknad. Jag kände lukten av brända mandlar (som jag älskar!). Det luktar så gott, så det blev en påse sådana. Mysigt, mysigt, mysigt!

Väl hemma har jag packat upp mat som jag köpt. Pengarna kom äntligen in på mitt konto för några dagar sedan. Jag hade knappt någon mat hemma, så det var på tiden. Innan jag och mamma gick härifrån hittade vi ett recept på en gryta i min vegetariska kokbok. Bönor, majs, krossade tomater, fetaost och lite annat består den av (egentligen ska det vara vitlök i också, men eftersom jag hatar det så fick det utebli). Det blev alltså dagens middagsprojekt. Idag var första dagen på väldigt länge som jag faktiskt lagade något nytt – tack vare mamma! Till grytan blev det couscous. Om intresse finns kan jag lägga upp receptet här.

Kvällen har spenderats framför Beck – Enslingen på TV4. Jag har sett den förut, men det var ett tag sedan. Idag har nedstämdheten, tröttheten och ensamheten (i alla fall under kvällen) varit ett faktum. Jag börjar undra om det kanske är så – folk ringer inte/sms:ar inte för att de inte vill veta hur jag mår. Generellt sätt är det oftast jag som hör av mig. Fy fan vad jag är trött på det här med kommunikation! Jag misstolkar allt som skrivs och sägs. Hopplöst.

/Y,

NÅGOT NI BARA MÅSTE PROVA!

04 fredag Nov 2011

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ Lämna en kommentar

Knäckebröd, riskaka eller mjukt bröd.
Färskost.
Smör.
Tomat, paprika, oliver eller andra grönsaker – eventuellt frukt.
Salt.

Gör så här:

Bre färskosten och smöret på knäckebrödet/riskakan/det mjuka brödet.
Lägg på önskade grönsaker/frukter.
Salta!

… And this is how it’s done!

(Ja, jag vet att min DVD-kontroll och min TV-kontroll syns. Haha.)

/Y,

Gårdagens chokladkladdmuffinsbak.

30 söndag Okt 2011

Posted by in Köksstök / a kitchen mess

≈ 10 kommentarer

Igår innan jag gick på halloweenfest bakade jag chokladkladdmuffins till en mindre tacksam familj som bara blir sur när man vill baka något. Vad gör jag för fel egentligen? Jag är trött på tårar.

 

 

Vad tycker ni? :)

/Y,